Sos Bolognese (wegański)
Składniki
- 80 g dowolnej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 400 g marchwi
- 10 g oleju lub oliwy
- 800 g krojonych pomidorów z puszki (2 puszki)
- 120 g kostki sojowej (ja używam takiej) lub 120 g tofu
- 100 g wody
- 90 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka ksylitolu lub cukru
- 1 łyżeczka majeranku
- 1,5 łyżeczki bazylii suszonej lub kilka listków świeżej
- 2 szczypty mielonego cynamonu
Przygotowanie
- Krok 1
Do urządzenia miksującego włożyć cebulę (80 g), 1 ząbek czosnku i marchewkę (400 g) pokrojoną na mniejsze kawałki. Posiekać 5 s/obr.5. Kopystką z brzegów zgarnąć zawartość na dno.
- Krok 2
Do naczynia dodać olej lub oliwę (10 g), dusić 3 min/120°C/obr.wsteczne / poz. 2.
- Krok 3
Dodać krojonych pomidorów z puszki (800 g), kostki sojowej (120 g), wodę (100 g), koncentratu pomidorowego (90 g), 1 łyżeczkę soli, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę ksylitolu lub cukru, 1 łyżeczkę majeranku i 1,5 łyżeczki suszonej bazylii (lub kilka listków świeżej). Przemieszać dokładnie zawartość naczynia łyżką lub kopystką. Zamiast miarki na pokrywce ustawić koszyczek i gotować 16 min/100°C/obr. wsteczne / poz. 2.
- Krok 4
Sos podawać z makaronem od razu lub przechowywać w słoiku w lodówce.
Autor: 
Ola333
18 maja 2018 @ 19:48
chociaż wegański to cała rodzina zachwycona smakiem
Karol
31 lipca 2018 @ 22:21
Szybko i smacznie