Do urządzenia miksującego włożyć cebulę (80 g), 1 ząbek czosnku i marchewkę (400 g) pokrojoną na mniejsze kawałki. Posiekać 5 s/obr.5. Kopystką z brzegów zgarnąć zawartość na dno.

Do naczynia dodać olej lub oliwę (10 g), dusić 3 min/120°C/obr.wsteczne / poz. 2.

Dodać krojonych pomidorów z puszki (800 g), kostki sojowej (120 g), wodę (100 g), koncentratu pomidorowego (90 g), 1 łyżeczkę soli, 0,5 łyżeczki ostrej papryki, 0,5 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę ksylitolu lub cukru, 1 łyżeczkę majeranku i 1,5 łyżeczki suszonej bazylii (lub kilka listków świeżej). Przemieszać dokładnie zawartość naczynia łyżką lub kopystką. Zamiast miarki na pokrywce ustawić koszyczek i gotować 16 min/100°C/obr. wsteczne / poz. 2.

Sos podawać z makaronem od razu lub przechowywać w słoiku w lodówce.