Złocista panierka
Składniki
- 75 g mąka pszenna - tortowa
- 1 białko jajka
- 25 g mleka pełnotłustego
- 20 g świeżych drożdży
- 2 szczypty soli i pieprzu, (do smaku)
- 1 płaskiej łyżeczki cukru
- 1 płaskie łyżeczki do herbaty curry, mielonego, (od ilości curry zależy smak i aromat panierki)
- 2 płaskie łyżeczki do herbaty papryki słodkiej mielonej, (od ilości papryki zależy w głównej mierze kolor panierki)
- 75 g zmielone ziarno kukurydzy, (można użyć mąki kukurydzianej)
Przygotowanie
- Krok 1
W naczyniu umieścić wszystkie składniki wyrobić ciasto 1 min/poz. Interwał (jeśli ciasto nie uzyska gładkiej konsystencji, wymieszać 1 min/obr. 8-10)
- Krok 2
Rozwałkować bardzo cienko otrzymane ciasto umieścić na blasze wyłożonej np papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia w piekarniku 15 min. / 50 stopni C.
- Krok 3
Piec w temperaturze 15-20 minut / 150 st. C do wysuszenia ciasta, nie pozwalając na jego zarumienienie.
- Krok 4
Upieczone gorące jeszcze ciasto podzielić na kawałki umożliwiające umieszczenie w naczyniu miksującym i następnie skruszyć 10 – 15 s/obr. 7 Ewentualnie powtórzyć.
- Krok 5
Otrzymaną panierkę rozsypać do ostygnięcia i później przechowywać w hermetycznym naczyniu.
Autor: 
