Gnocchi

Gnocchi

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

760 g ziemniaki
185 g mąka
1 szt jajko (żółtko)
1 łyżka oliwa z oliwek
20 g parmezan

Przygotowanie

Krok 1
Do urządzenia dodajemy wodę (600 g) zakładamy Varomę.
Krok 2
Do Varomy włożyć obrane i pokrojone ziemniaki. Gotować do miękkości 30-40 min/Varoma/obr.2
Krok 3
Ziemniaki przełóżyć do naczynia miksującego. Delikatnie wymieszać 1 s/[obr.wsteczne] / poz. 1.
Poczekaj aż ostygną.
Krok 4
Dodać olej (1 łyżkę), mąkę (100 g), sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz parmezan – wymieszać 20 s/ [obrotywsteczne] /obr. 3
Krok 5
Dodać mąkę (85 g), wyrób 1 min / poz. Interwał lub do uzyskania ładnej kuli z ciasta
Krok 6
Z ciasta formuj wałki, następnie pokrój na kawałki formując małe kluseczki. Przy pomocy widelca zróbić tradycyjne rowki.
Krok 7
Gotować w osolonej wodzie, po wypłynięciu odczekaj 30 sek. i wyjmij.

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.

ciasto, gnocchi