Wlewamy do naczynia miksującego wodę i mleko, dodajemy drożdże i cukier – 2 min /37 st./ obr. 1

Dodajemy mąkę, sól i masło – 4 min/ Interwał

Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni.

Wyjmujemy ciasto z naczynia, przekładamy do miski wysmarowanej olejem i czekamy do podwojenia objętości.

Po tym czasie formujemy okrągły bochenek i odkładamy do wyrastania. Po 30 min. wykładamy chleb na blachę lub rozgrzany kamień do pieczenia chleba i nacinamy.

Pieczemy w 230 stopniach przez 10 minut. Następnie redukujemy temperaturę do 200 stopni i pieczemy kolejne 20-25 minut. Studzimy na kratce.