Drożdżówki z serem

Do urządzenia wlać mleko (220 g), dodać drożdże (40 g) i cukier (100 g),
wymieszać 2:30 min/37°C/obr. 1.

Dodać pozostałe składniki (500 g mąki pszennej, 80 g miękkiego masła, jajko, szczypta soli), wyrabiać 2 min/ Interwał. Jeśli ciasto zbyt mocno się klei, należy dodać 2 łyżki mąki i dalej wyrabiać 1 min/ Interwał.

Z uzyskanego ciasta uformować wałek, podzielić go na 14 części, uformować placuszki o średnicy 10 cm, wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia i zostawić w ciepłym miejscu na około 30 min do wyrośnięcia.

Jeśli ciasto nie zmieści się  na jednej blaszce można podzielić je na pół i drugą część włożyć do miski, przykryć ściereczką – piec bułeczki w dwóch turach.

Umyć naczynie miksujące i rozgrzać piekarnik do 200°C.

Założyć motylek. Do urządzenia włożyć jajko, cukier (70 g) i cukier wanilinowy, utrzeć 2 min/60°C/obr. 3.

Zdjąć motylek. Dodać pozostałe składniki (500 g twarogu, 100 g śmietany 18%, białko jaja), wymieszać przy pomocy kopystki 30 sek./obr. 6.

W placuszkach uformować zagłębienia, wypełnić je masą serową, posmarować białkiem i piec ok. 25 min.