Roladki z indyka nadziewane grzybami
Składniki
- 25 suszonych grzybów
- 400 g wrzącej wody
- 500-600g filety z piersi indyka
- 2 łyżeczki świeżego rozmarynu
- 60g cebuli
- 15g oleju
- 60g czerwonej papryki
- 15g masła
- sól
- 30g śmietany 30% lub jogurtu
- 1 czubata łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego (przepis tu)
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 6 ziaren czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Krok 1
Suszone grzyby (25 g) namoczyć w 400 g wrzącej wody, następnie odsączyć, zachować wodę z grzybów.
- Krok 2
Filet z piersi indyka (500-600 g) pokroić na 1 cm plastry, rozbić tłuczkiem, przyprawić solą i pieprzem, pozostawić żeby .
- Krok 3
Do urządzenia dodać świeży rozmaryn (1 łyżeczkę), rozdrobnić 10 /obr.8.
- Krok 4
Dodać cebuli (60 g), rozdrobnić 5 s/obr.5, składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego.
- Krok 5
Dodać oleju (15 g), dusić 3 min/120 stopni C/obr.1.
- Krok 6
Dodać czerwoną papryki (60 g), wcześniej namoczone grzyby, rozdrobnić 5 s/obr.5.
- Krok 7
Dodać masło (15 g), sól do smaku, dusić bez założonej miarki – 4 min/120 stopni C/obr.1.
- Krok 8
Na filetach z indyka układać nadzienie, zawijać w roladę i zabezpieczać wykałaczkami. Rozgrzać olej na patelni, roladki obsmażać przez 30 s z każdej strony, następnie przełożyć je na Varomę.
- Krok 9
Na pokrywce naczynia miksującego ustawić kubek, odważyć 50 g wody z grzybów, 30 g śmietany 30% lub jogurtu, 1 czubatą łyżeczkę mąki, wymieszać, odstawić.
- Krok 10
Do naczynia miksującego wlać resztę wody po namoczeniu grzybów, dodać 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, 1 łyżeczkę rozmarynu, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego i 6 ziaren czarnego pieprzu
- Krok 11
Założyć Varomę i gotować na parze 20 min/Varoma/obr.1.
- Krok 12
Do naczynia wlać zawartość kubka (wcześniej przygotowaną), wymieszać 5 s/obr.3-5,
- Krok 13
Gotować 2 min/100 stopni C/obr.2.
Wasze zdjęcie tej potrawy
Autor: 
