Suszone grzyby (25 g) namoczyć w 400 g wrzącej wody, następnie odsączyć, zachować wodę z grzybów.
Filet z piersi indyka (500-600 g) pokroić na 1 cm plastry, rozbić tłuczkiem, przyprawić solą i pieprzem, pozostawić żeby .
Do urządzenia dodać świeży rozmaryn (1 łyżeczkę), rozdrobnić 10 /obr.8.
Dodać cebuli (60 g), rozdrobnić 5 s/obr.5, składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego.
Dodać oleju (15 g), dusić 3 min/120 stopni C/obr.1.
Dodać czerwoną papryki (60 g), wcześniej namoczone grzyby, rozdrobnić 5 s/obr.5.
Dodać masło (15 g), sól do smaku, dusić bez założonej miarki – 4 min/120 stopni C/obr.1.
Na filetach z indyka układać nadzienie, zawijać w roladę i zabezpieczać wykałaczkami. Rozgrzać olej na patelni, roladki obsmażać przez 30 s z każdej strony, następnie przełożyć je na Varomę.
Na pokrywce naczynia miksującego ustawić kubek, odważyć 50 g wody z grzybów, 30 g śmietany 30% lub jogurtu, 1 czubatą łyżeczkę mąki, wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać resztę wody po namoczeniu grzybów, dodać 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, 1 łyżeczkę rozmarynu, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego i 6 ziaren czarnego pieprzu
Założyć Varomę i gotować na parze 20 min/Varoma/obr.1.
Do naczynia wlać zawartość kubka (wcześniej przygotowaną), wymieszać 5 s/obr.3-5,
Gotować 2 min/100 stopni C/obr.2.
czarnykot
