Do urządzenia miksującego włożyć wszystkie składniki na ciasto (3 żółtka, 300 g mąki, 150 g masła, 50 g cukru) i wymieszać 30 s/obr 6

Wyłożyć do tortownicy na spód i ok 3 cm na bokach, posypać bułką tartą , Rabarbar pokroić na ok 3 cm kawałki i wyłożyć na ciasto (można też zrobić mus z rabarbaru).

Piec 180 stopni, 40-45 minut. Po tym czasie wyciągnąć ciasto z piekarnika

Za pomocą motylka z białek ubić pianę 5-7 min/obr 3, 1 minute przed końcem dodać cukier. Powstałą masę wylać na ciasto i piec przez kolejne 10-15 minut