(Wegańska bezglutenowa) zupa krem z dyni

(Wegańska bezglutenowa) zupa krem z dyni

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

5 łyżeczek pestek słonecznika, do posypania
1 szczypty imbiru, suszonego, mielonego, lub kawałek świeżego
2 czubate łyżki pietruszki świeżej lub suszonej
1/2 litra wody
3 czubatych łyżek mleka kokosowego
1 łyżki syropu z agawy/ miodu / cukru
2 szczypty pieprzu, białego, lub czarnego
1 łyżki przyprawy uniwersalnej
2 łyżki bulionu warzywny
1100 g dynia Hokkaido, (średniej wielkości) nie trzeba jej obierać
15 gramów oliwy z oliwek, lub inny dobrej jakości olej
1 ząbka czosnku, jak ktoś lubi, może być więcej
1 cebula duża
1 szczypty na nożu gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki papryki chilli, ilość w zależności od upodobań ostrego
sól do smaku
1/2 łyżeczki curry

Przygotowanie

Krok 1
Dynię przekroić i wyjąć pestki ew. obrać.
Krok 2
Cebulę i czosnek wkładamy do naczynia i rozdrabniamy 5 sek./obr 5
Krok 3
Dodać oliwę i dusić 2:30 min/Varoma/obr. 2
Krok 4
Dodać dynię, rozdrobnić 10 sek./obr 4-6
Krok 5
Dodać wodę, bulion, przyprawy, imbir
Krok 6
Gotować 17 min./100 stopni/obr 2
Krok 7
dodać mleko kokosowe i doprawić do smaku
Krok 8
Zmiksować 1:30 min/obroty 1-8 (stopniowo zwiększając) – czas do uzyskania właściwej konsystencji kremu
Krok 9
Wlać zupę do talerzy. Posypać słonecznikiem i ew. polać odrobiną dobrej oliwy/oleju

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.