Załóż konto Zaloguj się Dodaj przepis

MENUMENU
MENUMENU
  • Przepisy
    • Przepisy podstawowe
    • Makarony i dania ryżu
    • Zupy
    • Dania główne z mięsa
    • Dania główne z warzyw
    • Dania z ryb i owoców morza
    • Dania główne inne
    • Dla dzieci
    • Desery
    • Słone wypieki
    • Słodkie wypieki
    • Chleb i bułki
    • Przystawki
    • Dodatki
    • Sosy / Dipy / Pasty
    • Sałatki
    • Napoje
    • Alkohole
    • Do słoika
    • Na parze
  • Diety
    • Bez laktozy
    • Bezglutenowa
    • Wegańska
    • Wegetariańska
  • Okazje
    • Dzień dziecka
    • Festiwal Pizzy
    • Komunie
    • Rocznice
    • Święta / Boże Narodzenie
    • Święta / Wielkanoc
    • Sylwester
    • Tłusty Czwartek
    • Urodziny / imieniny
    • Walentynki
  • Niejadalne
    • Do zabawy
    • Kosmetyki
    • Zdrowie
    • Inne
  • Lista zakupów
  • Porady
  • Urządzenia dostępne na rynku
  • Kontakt

Tort czekoladowy (wegański, bezglutenowy)

Udostępnij
  • planer
  • lubię
  • czytano
  • zapisz
  • drukuj
  • opinie

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

  • Blat jasny:
  • 200 g migdały (lub nerkowce)
  • 100 g ryż pełnoziarnisty surowy
  • 100 g kasza jaglana surowa
  • 30 g len złocisty
  • 50 g tłuszcz kokosowy nierafinowany
  • 50 g ksylitol lub miód lub syrop klonowy
  • 2 łyżki skórka cytrynowa eko (pokrojona drobno)
  • laska wanilii
  • 2 jaja (opcjonalnie lub dodatkowy len złocisty - 30g)
  • kamień winny do pieczenia (proszek eko, 4 łyżeczki, ok 16 g czyli porcja na 0.5 kg klasycznej mąki)
  • woda (ok. 100g w opcji z jajkami, w przypadku ciasta wegańskiego odpowiednio więcej)
  • łyżka jagód goji (opcjonalnie)
  • Blat czekoladowy
  • 200 g pestek z dyni (lub pół na pół ze słonecznikiem albo orzechami)
  • 200 g zmielonej surowej kaszy jaglanej
  • skórka pomarańczowa eko (do smaku, u mnie kilka centymetrów)
  • 3- 4 łyżeczki proszku kamień winny bezglutenowy
  • 30 g len złocisty zmielony lub 2 jajka
  • syrop daktylowy lub melasa z karobu (do smaku)
  • Masa a la serek homogenizowany
  • 200 g nerkowce lub migdały
  • 20 g wiórki kokosowe
  • 120 - 200 g woda (w zależności jaką chcemy uzyskać gęstość)
  • ksylitol, miód lub syrop klonowy do smaku
  • wanilia (kilka centymetrów laski lub eko koncentrat)
  • sok z 1 cytryny
  • Krem czekoladowy
  • 200 g masła kokosowego (może być domowej roboty) lub oleju kokosowego nierafinowanego
  • 20g karobu (lub kakao, ilość - do smaku)
  • 80g melasy z karobu (lub syropu daktylowego)
  • 100g ksylitolu (lub do smaku)
  • skórka pomarańczowa eko

Przygotowanie

  • Blat jasny
  • Krok 1

    Ryż zmielić na mąkę w urządzeniu 1:30 min./poz. 10, następnie przesyp do miski.

  • Krok 2

    Włożyć do miksera kaszę jaglaną niegotowaną, zmiksować na mąkę 1:30 min./poz. 10. Wyjmij z urządzenia, wsyp miski z mielonym ryżem.

  • Krok 3

    Len złocisty zmiksuj na mąkę 5-10 s/obr. 7, jeśli decydujesz się na wersję wegańską – w sumie 60 g. Dodać do lnu migdały (nerkowce), zmiksować na mąkę 5 s/obr. 7, następnie 5 s / obr. 10.

  • Krok 4

    Teraz wrzuć do mąki z lnu i migdałów (nerkowców) zmielony ryż i kaszę, dodaj proszek do pieczenia (kamień winny – 4 łyżeczki), wymieszaj całość 3-5 s /obr. 3.

  • Krok 5

    Kiedy wszystkie suche składniki są wymieszane, nałóż na noże urządzenia motylek, dodaj ksylitol (lub syrop, miód), skórkę cytrynową, otartą wanilię, tłuszcz kokosowy w płynnej formie, jajka i wodę (w wersji wegańskiej samą wodę w ilości początkowej nieco większej niż 100g i stopniowo dodawaj więcej tak by osiągnąć konsystencję bardzo bardzo gęstej śmietany).

  • Krok 6

    Jeśli nie posiadasz urządzenia miksująco-mieszającego, ubij jajka na pianę i dodaj do miski ze składnikami wymienionymi powyżej (w wersji wegańskiej pomiń jajka i porządnie wymieszaj ciasto). Dodaj owoce goji (opcjonalnie).

  • Krok 7

    Bardzo gęste, porządnie wymieszane ciasto 5 min/obr. 3 lub 4 wyłóż do szklanej formy o promieniu ok.22-24 cm, wysmarowanej suto tłuszczem kokosowym. Jeśli pieczesz ciasto na tort, powinno ono wyrosnąć idealnie.

  • Krok 8

    Piecz w piekarniku w temperaturze 165 st. C/ ok. 40 minut (do tzw suchego patyczka). Stopień wypieczenia zależy od preferencji.

  • Blat czekoladowy
  • Krok 1

    Pestki i kaszę zmiel na mąkę (każde z osobna) ok 5-8 s/ obr. 10, kasza ok 10 s/obr. 10, połącz, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj dokładnie.

  • Krok 2

    Jeśli wybierasz wersję bez jaj, dołóż również mielony len złocisty (Thermomix ok.5-6 sekund/obroty 10 lub dłużej)). Dodaj pokrojoną w maleńką kosteczkę skórkę pomarańczową, karob i przynajmniej kilka łyżek syropu daktylowego albo, jeszcze lepiej, melasy z karobu.
    Jeśli używasz jaj, dodaj je w tej chwili, najlepiej ubite na pianę (w całości) lub wodę.

  • Krok 3

    Dodać wodę lub jajka do całości, nałożyć motylek i wymieszać na obr. 2 do uzyskania jednolitej o konsystencji bardzo gęstej śmietany.

  • Krok 4

    Całość zapiekaj w bezpiecznej formie (np szklanej) o średnicy 20-24cm. Ciasto jest niewysokie, dość mokre, smaczne i zdrowe!

  • Krok 5

    Piecz minimum 25 minut / temp. 150 st. C (termoobieg) do uzyskania pożądanego efektu (ciasto pieczone dłużej, min. 40 minut, będzie dość suche, zaś ok 30 minut – mokre a la browne).
    Przed ułożeniem blatów tortowych na sobie i przełożeniem masą (wegańską – serową i owocową), możesz ciasto nasączyć (wodą z syropem/miodem/ksylitolem lub, w wersji dla dorosłych, z dodatkiem alkoholu).

  • Masa:
  • Krok 1

    Włóż do naczynia miksującego nerkowce i wiórki kokosowe, wanilię (laskę) oraz ksylitol (jeśli używasz płynnych słodzideł, dodaj dopiero je z wodą, w późniejszym etapie, podobnie z ekstraktem waniliowym).
    Miksuj na mąkę 5-10 s/ obr. 7, następnie jeszcze kilka sekund/ obr. 10.

  • Krok 2

    Teraz zacznij stopniowe dolewanie wody i cytryny i miksowanie na krem (ok 5 min/obroty 7 do 10).
    Ilość wody zależna jest od gęstości jaką chcesz osiągnąć (u nas około 200g wody). Krem wegański mascarpone jest waniliowy, delikatnie kwaskowaty i słodki.

  • Krok 3

    Jeśli nie masz pod ręką urządzenia miksującego na gładko, namocz nerkowce lub migdały na całą noc. Zwłaszcza nerkowce znakomicie miksują się na krem zwykłą stopką miksującą.

    Wybrany poziom tortu posmaruj kremem „serowym” (odłóż odrobinę do ozdoby tortu) i przykryj kolejnym tortowym plackiem. Możesz poutykać miejscami wiśnie z kompotu lub inne nierozpadające się owoce, które nadadzą świeżości wegańskiemu „serkowi”.

  • Krem czekoladowy
  • Krok 1

    Masło kokosowe (w postaci płynnej) włożyć do naczynia miksującego, dodać pozostałe składniki i zmiksować na jednolitą masę.

  • Krok 2

    Masa całkowicie zastyga na torcie tworząc twardą czekoladową, chrupiącą tortową „skórkę”.

    Położyć na zastygniętej masie ozdobne kleksy z serka wegańskiego i przykryć wiśniami.

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.

    Jeżeli zrobiłeś potrawę z tego przepisu, prześlij zdjęcie!


    Udostępnij: kopiuj link
    czekolada, tort urodzinowy, tort z thermomixa
    Dodaj komentarz

    lub anuluj odpowiedź

    • author czarnykot
    • Czas gotowania: 2h
    • Porcje: 12 porcji
    • Kategoria:
    • Poziom trudności:
    • Oceny:
    • Dodano: 17 lutego 2018
    Podobne przepisy
    • Orzechowe Smoothie
      Smoothie Orzechowa Słodycz
    • Gryczanka jabłkowa
      Gryczanka z jabłkiem i cynamonem
    • Sos Bolognese (wegański)
    • Papad – indyjski naleśnik
    Zapisz się do newslettera
    Co możemy ulepszyć?!

    Prześlijcie do nas sugestie, pomysły, uwagi – które będziemy mogli wdrożyć do portalu, który jest dla Was. Zawsze DARMOWY i pomocny.

    Skontaktuj się z nami
    Palub nas na Facebook’u
    zmiksowane.com - przepisy Thermomix
    Najbardziej lubiane przepisy
    • Sok z marchwi
      Sok Kubuś z marchwi

      192

    • Chlebek ziołowy

      144

    • Kawa mrożona z lawy rozpuszczalnej
      Kawa mrożona

      108

    • Antygrypina
      Antygrypina sok z grejpfruta jak antybiotyk

      98

    Najwyżej oceniane
    • Zupa krem z pora

    • Szybkie ciasto z rabarbarem

    • Sok z malin

    • Tatar wołowy

    Najczęściej przeglądane
    • Chlebek ziołowy

      141267

    • Kawa mrożona z lawy rozpuszczalnej
      Kawa mrożona

      102516

    • Zupa krem brokułowa

      77982

    • Zupa krem z dyni

      72128

    logo zmiksowane.com
    Znajdziesz nas również na:
    Przepisy kulinarne
    • Polityka Prywatności
    • Moje konto
    • Pomoc
    • Kontakt

    Wszystkie prawa zastrzeżone 2018.
    Zmiksowane.com to portal społecznościowy dla miłośników gotowania w urządzeniach wielofunkcyjnych typu Thermomix

    Zarządzaj zgodami plików cookie
    Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje.
    Funkcjonalne Zawsze aktywne
    Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
    Preferencje
    Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
    Statystyka
    Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych. Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
    Marketing
    Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
    Zarządzaj opcjami Manage services Zarządzaj dostawcami Przeczytaj więcej o tych celach
    Zobacz preferencje
    {title} {title} {title}