Pasztet świąteczny

Pasztet świąteczny

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

500 g boczku ugotowanego
500 g mięsa z kurczaka ugotowanego
300 g wątroby, drobiowej usmażonej
3 czerstwe bułki
4 jaja
gałka muszkatołowa
sól pieprz
marchewka
seler
pietruszka
bułka tarta
tłuszcz do blachy

Przygotowanie

Krok 1
Marchewkę, selera, pietruszkę, opieczoną cebule ugotować na parze w 90 st./obr. 3/ok. 30 min tak by było miękkie.
Krok 2
Mięso obieramy z kości i kroimy na mniejsze kawałki, warzywa studzimy, bułkę moczymy.
Krok 3
Wszystko razem mielimy etapami po 20 sek./obr. 10 tak by nie było zbyt dużych grudek mięsa mieszamy z żółtkami z ubitymi na sztywno białkami, doprawiamy pieprzem sola gałką muszkatołową według smaku. Mieszamy 20 sek./obr 6.
Krok 4
Masa musi mieć gęstą konsystencję, wkładamy do foremek natłuszczonych i posypanych bułka tartą. Pieczemy w 180 st. ok 1 godz.

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.