Mus czekoladowy

Mus czekoladowy

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

4 jaja, (oddzielone żółtka od białek)
1 szczypty soli
100 g śmietany, (min. 30%)
200 g gorzkiej czekolady 70-85%
50 g cukru

Przygotowanie

Krok 1
Do na życia miksującego wsypujemy cukier, zemleć na ustawieniu 10 s / obr. 10. Rozdrobniony cukier zgarniamy kopystką ze ścianek na dno naczynia.
Krok 2
Dodajemy gorzką czekoladę i śmietanę, podgrzewamy na ustawieniu 4 min. / 50 St. C / obr. 2.
Krok 3
Dodajemy żółtka, rozdrabniamy 15 s / obr. 4. Przekładamy do innego (dużego) naczynia i odtawiamy.
Krok 4
Naczynie myjemy i dokładnie osuszamy.
Krok 5
Zakładamy motylek, do urządzenia wlewamy białka, dodajemy sól i ubijamy 3 min / obr. 3,5 bądź do czasu, kiedy piana będie sztywna.U
Krok 6
Ubite białka dodajemy do masy czekoladowej i dokładnie mieszamy kopystką. Przelewamy masę do salaterek i wkładamy do lodówki na min. 3 godz. przed podaniem.

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.

czekolada, Mus, mus czekoladowy, mus z thermomixa, nasłodko