Gołąbki bez zawijania
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 500 g białej kapusty, pokrojonej na kawałki
- 100 g marchewki, obranej, pokrojonej na kawałki
- 120 g cebuli, pokrojonej na połówki
- 700 g wody
- 30 g masła
- 1 torebka ugotowanego ryżu
- 1 jajko
- 4-5 łyżek bułki tartej
Sos pomidorowy
- 80 g cebuli, pokrojonej na połówki
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 30 g masła
- 600 g świeżych pomidorów lub z puszki (bez skórki)
- lub 500 g bulionu drobiowego i 100 g koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki cukru
Przygotowanie
- Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę. poszatkować 5s/ obr.5. dusić 4 min./Varoma/obr.1.
- Krok 2
Dodać kapustę i poszatkować 10-12 s/obr.4.
- Krok 3
Dodać mięso mielone, ugotowany ryż, sól, pieprz, jajko, bułkę tartą. Wymieszać przy pomocy kopystki 30s./[obrotywsteczne]/obr 3-4.
- Krok 4
Z gotowej masy formować kotleciki i układać na Varomie.
- Krok 5
Do naczynia miksującego wlać 700 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze ok 40 min./Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma i opróżnić naczynie miksujące.
Sos pomidorowy:
- Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4s./ obr.5. Kopystką zgarnąć resztki ze ścianek naczynia miksującego. Dodać masło, dusić 3 min/Varoma/obr.1.
- Krok 2
Dodać pomidory, zmiksować 30s./obr.9
lub - Krok 3
Dodać 500g bulionu drobiowego i przecier pomidorowy, przyprawy, mąkę i cukier. Gotować 12 min./100 C/obr.2,
Gotowe gołąbki podawać polane sosem pomidorowym.
Autor: 
