ZUPA RYBNA Z WARZYWAMI
Składniki
- 150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 150 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 180 g pora pokrojonego w krążki
- 20 g oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM lub rybnego
- 800 g wody
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, mielonego
- 50 g makaronu drobnego, o czasie gotowania 6-9 min
- 100 g śmietany 30 % lub 36 % tłuszczu
- 4 łyżki mieszanych ziół, suszonych lub świeżych, np. koperku, bazylii, majeranku, tymianku, rozmarynu, estragonu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 270-300 g filetów z ryby (np. z łososia lub dorsza), świeżych, pokrojonych na ok. 4 cm kawałki
Przygotowanie
- Krok 1
Filety rybne skropić sokiem z cytryny i odstawić w chłodne miejsce.
- Krok 2
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, paprykę czerwoną i zieloną, rozdrobnić 4 s/obr. 5.
- Krok 3
Dodać pora i oliwę, dusić 4 min/120°C/obroty wsteczne/obr. 1.
- Krok 4
Dodać bulion warzywny, wodę i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
- Krok 5
Dodać makaron, gotować 6 min/100°C/obroty wsteczne/obr. 1.
- Krok 6
Dodać śmietanę i rybę, gotować 3 min/100°C/obroty wsteczne/obr. 1. Dodać zioła, w razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na ciepło.
Autor: 
