Uszka do barszczu

Uszka do barszczu

Składniki listy zakupów (dla zalogowanych)

Farsz:
150 g cebuli, przekrojonej na połowę
20 g oleju
30-50 g bułki tartej
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu
Ciasto:
250-270 g mąki pszennej
15 g oleju
150 g ciepłej wody
50 g grzybów, suszonych, (np.: borowiki, podgrzybki)
0,5 l wody

Przygotowanie

Farsz:
Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć grzyby, rozdrobnić 3 s/obr. 6.
Krok 2
Dodać wodę, gotować 20 min/100ºC/obr. 1.
Krok 3
Całość przecedzić przez koszyczek, odstawić do ocieknięcia.
Krok 4
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5, następnie poddusić 3 min/Varoma/obr. 2.
Krok 5
Dodać grzyby, 30 g bułki tartej, sól i pieprz, dusić 1 min/100ºC/obr. 2, zmiksować 10 s/obr. 5, odstawić do ostygnięcia. Jeśli farsz jest zbyt mokry należy dodać więcej bułki tartej.
Ciasto:
Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki na ciasto, wyrobić 2 min/Interwał.
Krok 2
Na obsypanej mąką stolnicy rozwałkować cienko ciasto, miarką MT wykroić kółka. Na środek każdego nałożyć farsz, zlepić jak pierogi i skleić ze sobą dwa przeciwległe końce.

Gotować we wrzącej osolonej wodzie, do momentu wypłynięcia uszek na powierzchnię wody.

Notatki

Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.

ciasto, ciasto z thermomixa, uszka, uszka z thermomixa