Zupa krem szparagowy z krewetkami
Składniki
- 2 szczypty pieprzu cayenne
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżki masła
- 150 g krewetka, surowa, obrana, rozmrożona
- 100 g śmietany
- 1/2 pęczka koperku lub pietruszki świeżego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 limonki
- 300 g Bulionu warzywnego
- 300 g szparagów/ białe, zielone/
- sól,gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć czosnek posiekać go czas 5 sek/ obr 7.
- Krok 2
Dodać masło ,oliwkę ,pieprz i krewetki.Dusić 7 min/Varoma/obr 2/obroty wsteczne . Odłożyć do miseczki.
- Krok 3
Szparagi obrać ,odciąć główki. Obierki włożyć do naczynia miksującego wraz z sokiem z jednej limonki ,cukrem i 100 g wody.
- Krok 4
Do koszyczka włożyć pokrojone na kawałki szparagi wraz z główkami. Gotować 7 min./Varoma/ obr. 1
- Krok 5
Odcedzić wywar, dodać do niego bulion, mąkę, masło pokrojone i podgotowane szparagi, śmietanę. Główki odłożyć. Gotować jeszcze 8 min/100 st. ,następnie zmiksować zupę 50 sek./obr 10.
- Krok 6
Dodać krewetki, posiekaną zieleninę i gałkę muszkatołową .Udekorować plasterkami cienko pokrojonej drugiej limonki podawać z bagietką
- Krok 3
Autor: 
