Owoce umieścić w koszyczku i dolnej części Varomy ( w każdej części po pół kg. ). W przypadku wiśni dobrze jest wydrylować owoce jeśli chcemy je potem  wykorzystać do zrobienia np. dżemu. Owoców porzeczki nie trzeba obierać z szypułek.

Owoce zasypać cukrem – po 0,25 kg. na każdą porcję.

Do naczynia wlać 400 ml wody (może być gorąca) i  mieszać 30 min / temp. Varoma  / poz.1.

Po 15 min. dobrze jest sprawdzić poziom soku w naczyniu, jeśli owoce są bardzo soczyste może kipieć – wtedy ewentualnie odlać nadmiar soku i gotować dalej.

Gorący sok przelać do  wygotowanych słoików lub butelek, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli ktoś chce można 10 min. zagotować.