Risotto z warzywami i kurczakiem
Składniki
- 750 g woda, goraca, do przyrzadzenia bulionu
- 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego TM
- 5 g Natki pietruszki, tylko liście
- 100 g sera parmezan
- 300 g cukinia
- 200 g czerwonej papryki
- 200 g Żółtej papryki
- 70 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 5 g imbiru, świeżego korzenia, obranego, pokrojonego w plastry
- 60 g oliwy z oliwek
- 300 g ryżu do risotto, arborio lub carnaroli
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego , mielonego
- 1,5 szczypty chili, mielonego
- 20 g masła
- 2 filety piersi z kurczaka
Przygotowanie
- Krok 1
Odważyć 600 g przegotowanej gorącej wody, dodać bulion wymieszać i odstawić
- Krok 2
Do suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr.8, przełożyć do innego naczynia, odstawić
- Krok 3
Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr.10, przełożyć do innego naczynia i odstawić
- Krok 4
Do naczynia miksującego włożyć cukinie i paprykę rozdrobnić 8 s/ obr.5.
- Krok 5
Przełożyć do innego naczynia i odstawić
–
Do naczynia miksującego dodać cebule, czosnek i imbir, rozdrobnić 5 s/ obr. 5
- Krok 6
Dodać 40 g oliwy, dusić 2 min/120 stopni C/obr.1
- Krok 7
Dodać ryz, gotować 1 min/ 100 stopni C/[obrotywsteczne] obr. 1
- Krok 8
Dodać 150 g wody , gotować bez założonej miarki 2 min/100 stopni C/[obrotywsteczne]/ obr 1
- Krok 9
Dodać powstały wcześniej bulion, cukinie z papryka, sol, pieprz chili, zamiast miarki na pokrywkę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 12-14 min/100 stopni C/[obrotywsteczne]/ obr 1
- Krok 10
Międzyczasie na patelni rozgrzać resztę oliwy, dodać pokrojonego kurczaka posolić, podsmażyć (można dodać jakieś zioła do smaku) zdiac z ognia, odstawić. Podawać na ciepło
Autor: 
Tomek
12 lutego 2019 @ 22:18
Fatalny przepis, wychodzi dziwna zupa, a nie risotto.
Magda
25 czerwca 2021 @ 12:58
Wyszło okropne, totalna zupa, nie ma to nic wspólnego z risotto.
Monika
14 listopada 2021 @ 17:03
A gdzie się w przepisie stracił parmezan?
Coś okropnego.
Zapomniałam przewinąć stronę aż do komentarzy…mam nauczkę.
Nie polecam.