Ratatouille
Składniki
- 100 g czerwonej papryki, pokrojonej na małe kawałki
- 300 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na małe kawałki
- 300 g bakłażana, pokrojonego na nieduże kawałki
- 200 g cukinii, pokrojonej w plastry (o grubości 1 cm)
- 20 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula szalotka
- 120 g cebuli, przekrojonej na połówki
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprz czarny, świeżo zmielonego
- 1 łyżka mieszanych ziół, suszonych, (np. tymianku, rozmarynu, majeranku, bazylii, pietruszki)
Przygotowanie
- Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć cebulę (120 g), szalotkę (1 szt.) i czosnek (2 ząbki), rozdrobnić obr. 5 / 7 sek. Za pomocą kopystki zgarnąć składniki ze ścian naczynia.
- Krok 2
Dodać oliwę (20 g oliwy z oliwek) i dusić przez 5 min/Varoma/ obroty wsteczne /obr. 1.
- Krok 3
Dodać pozostałe warzywa, mieszankę ziół, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C/ obroty wsteczne /obr. 1.
Gotowe
Autor: 
