Do naczynia miksującego włożyć białka, miksować 4 min/obr. 3,5.

Następnie miksować 2 min/obr. 2,5 i w tym samym czasie stopniowo dodawać wcześniej odmierzony cukier.

Następnie miksować 2 min/obr. 2 i  w tym samym czasie stopniowo dodawać wiórki kokosowe.

Układać łyżką na formie wyłożonej pergaminem zachowując spory odstęp między ciasteczkami.

Piec 15 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.