Rozciąć laskę wanilii wzdłuż, wydrążyć nasiona. Laskę i nasiona włożyć do naczynia miksującego.

Dodać mleko, śmietanę, żelatynę i cukier, gotować 10 min/90ºC/obr. 2, wyjąć laskę wanilii.

Dodać rum, wymieszać 5 s/obr. 3.

Przelać do sylikonowych foremek lub do filiżanek do kawy, wstawić do lodówki do stężenia na 3-4 godziny.

Do naczynia miksującego włożyć maliny, rozdrobnić 5 s/obr. 7.

Sosem polać bezpośrednio porcje panna cotty (lub polać sosem talerzyk, a następnie położyć na nim deser).