Kaszę zalewamy w misce mlekiem i odstawiamy na 15 minut.

Oddzielamy białko od żółtka. Zakładamy motylek. Do suchego naczynia wlewamy białko i dodajemy szczyptę soli – ubijamy na sztywną pianę 3 min./obr. 3

Do kaszy dodajemy żółtko, słodzik i rozpuszczony (wystarczy 10 sek. w mikrofalówce) olej – mieszamy łyżką, a następnie dodajemy ubitą wcześniej pianę i ponownie całość mieszamy (robimy to delikatnie, żeby piana nie straciła puszystości).

Smażymy na rozgrzanej patelni z dwóch stron do uzyskania złotobrązowego koloru.