Rozgrzać piekarnik  do temp. 190 stopni na termoobieg, formy do muffinek wyłożyć papilotkami, odstawić

Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć na puder 10 sek./obr.10, przełożyć do innego naczynia, odstawić

do naczynia miksującego włożyć część stałą z mleka kokosowego i połamaną czekoladę, nałożyć miarkę, podgrzać 6 min./50 st./obr.1

założyć motylek, do naczynia miksującego wsypać zmielony cukier i jajka, nałożyć miarkę, wymieszać 4 min/obr.3

dodać mąki i sodkę, wymieszać 4 min/obr.3, jeżeli są jakieś pozostałości mąki na ściankach naczynia miksującego należy zgarnąć je kopystką i ponownie wymieszać masę 30 sek./obr.3

zdjąć motylek

Masę na muffinki rozłożyć równomiernie do 12 papilotek

piec na kratce do pieczenia ok 20 min (w zależności od piekarnika)