Do naczynia miksującego włożyć 200 g kapusty białej,  rozdrobnić 3 sek/ obr 5. Wyłożyć do innego naczynia (miski),  czynność powtórzyć z drugą porcją 200 g kapusty,

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 sek/obr. 5, zgarnąć na dno naczynia,

Dodać olej, poddusić 5 min / varoma/ obr. 1,

Dodać marchew, pietruszkę, seler, rozdrobnić  8 sek / obr.5, zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia,

Wlać wodę, dodać kapustę kiszoną, ziele angielskie, grzybki, śliwki, liść laurowy, koncentrat pomidorowy i kostkę bulionową,

Na przystawce Varoma rozłożyć równomiernie mięso, boczek i kiełbasę, przystawkę nałożyć  na pokrywę naczynia, gotować 40 min / varoma/obr. 1 /obroty wsteczne .

Po 30 minutach zdjąć przystawkę Varoma, otworzyć pokrywę naczynia i dołożyć  kapustę  białą.

Zamknąć naczynie, położyć przystawkę Varoma i kontynuować gotowanie.

Po zakończonym gotowaniu sprawdzić czy mięso jest miękkie.

Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość naczynia przełożyć do rondla (garnka), dołożyć mięso, boczek i kiełbasę z Varomy, przyprawę do bigosu, wymieszać łyżką.