Kotleciki z kaszy gryczanej
Składniki
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 200 g kaszy gryczanej, w woreczkach
- 60 g cebuli, pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- 1 pęczek natki pietruszki
- 250 g twarogu
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej, plus dodatkowa ilość do panierowania
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- olej do smażenia
Przygotowanie
- Krok 1
Do naczynia miksującego wlać wodę, wsypać 2 łyżeczki soli. Do koszyczka włożyć woreczki z kaszą, założyć koszyczek i gotować 25 minut w 100 st./obr 1. Wyjąć koszyczek, odstawić kaszę do ostygnięcia.
- Krok 2
Do naczynia wrzucić cebulę i rozdrobnić 3 sek/ obr. 5, zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia.
- Krok 3
Dodać czosnek i rozdrobnić 2 sek/ obr. 8, zgarnąć kopystką na dno naczynia. Dodać masło i dusić czas. 2 minuty/ Varoma/ obr 1.
- Krok 4
Dodać pietruszkę, twaróg, ugotowaną kaszę, jajka, bułkę tartą, sól, pieprz, oregano i wyrobić przy pomocy kopystki 20 sek/obr. 5.
- Krok 5
Z przygotowanej masy formować kotleciki, lekko spłaszczyć i panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju na złoty kolor.
Autor: 
