Ciasto z malinami z pianką
Składniki
Piana
- 100 g płatków migdałowych
- 6 białek
- 250 g cukru pudru
Masa kremowa
- 3 opakowania śmietan-fixu (9g/op.)
- 4 łyżki cukru pudru
- 1/2 litra śmietany kremówki 30% schłodzonej
- 2 opakowania serka kremowego
Masa malinowa
- 1/2 litra wody
- 2 galaretki malinowe
- 500 g mrożonych malin
Ciasto
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g mąki tortowej
- 150 g margaryny
- 1 cukier waniliowy, lub 1 czubata łyżeczka cukru waniliowego wykonanego w TM
- 100 g cukru
- 6 żółtek
Przygotowanie
Masa kremowa
- Krok 1
Założyć motylek, wlać schłodzoną śmietanę, dodać cukier puder i śmietan-fix, ubić obr. 4, aż śmietana będzie sztywna.
- Krok 2
Dodać serki i dokładnie wymieszać 30 sek/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
Ciasto
- Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć żółtka, cukier, cukier waniliowy i margarynę, zmiksować na puszystą masę czas – 1-1:30 min. / obr. 4.
- Krok 2
Dodać mąkę i proszek do pieczenia zmiksować, aż masa zgęstnieje ok. 1 min./obr.3.
- Krok 3
Ciasto rozłożyć na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia.
Masa malinowa
- Krok 1
Do czystego wlać 500 ml wody i zagotować 5 min/100 st. C /obr.1. Gdy woda zacznie się gotować zwiększyć obroty do poz. 2 i przez otwór w naczyniu miksującym wsypać galaretki wymieszać 10 s / poz. 3
- Krok 2
Do gorącej galaretki w naczyniu miksującym wsypać mrożone maliny, wymieszać aż zgęstnieją na obr. 1-2.
- Krok 3
Masę malinową wykładamy na I ciasto, przykrywamy masą kremową i nakładamy II ciasto.
Piana
- Krok 1
Założyć motylek.
- Krok 2
Do naczynia miksującego wlać białka, dodać szczyptę soli, ubijać 4 min/obr.3-4, po upływie ok. 1:30 min. przez otwór w pokrywie dodawać stopniowo wcześniej przygotowany cukier puder.
- Krok 3
Pianę podzielić na dwie części i rozsmarować na ciasta, a następnie posypać płatkami migdałów.
- Krok 4
Piec ok. 30 minut / 180 stopni.
Autor: 
