Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C. Tortownicę (22 cm) natłuścić (oliwą lub masłem) odstawić

Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 5 min/obr. 3 (lub do momentu, aż białka będą sztywne)

Dodać 20 g cukru, wymieszać 20 s / obr 3. Zdjąć motylek.

Przełożyć do miseczki i odstawić

Dodać czekoladę (połamaną na kawałki), odczekać kilka chwil, aż czekolada zmięknie a następnie wymieszać 20 s / obr. 5

Dodać mąkę, wymieszać 10 s / obr. 5

Założyć motylek. Dodać białka (wcześniej ubite), wymieszać 15 s / obr. 2

Wylać ciasto na wcześniej przygotowaną tortownicę.

Piec 11-14 minut (200 stop. C). Po wyjęciu z piekarnika pozostawić kilka minut do ostygnięcia.

dav