Ciasteczka owsiane bezglutenowe
Składniki
- 120 g suszonych owoców np. śliwki, morele, figi
- 160 g płatków owsianych bezglutenowych
- 260 g Miękkiego masła
- 200 g brązowego cukru
- 2 jajka
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- 100 g podprażonej kaszy jaglanej
- 100 g niepalonej kaszy gryczanej
- 60 g ekspandowanego amarantusa
- 1 łyżeczki Sody spożywczej
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczki soli
- 60 g orzechów, różnego rodzaju
- 100 g gorzkiej czekolady
Przygotowanie
- Krok 1
Rozgrzać piekarnik do temp. 180 st.C. Grzałka góra i dół bez termoobiegu.
- Krok 2
Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i orzechy, rozdrobnić 2 sek./obr. 6 przełożyć do innego naczynia.
- Krok 3
Do naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, zemleć 6 sek./obr. 8 przełożyć do innego naczynia.
- Krok 4
Do naczynia miksującego włożyć kaszę jaglaną, gryczaną i amarantus, zemleć 1 min/obr. 10 przełożyć do naczynia ze zmielonymi płatkami owsianymi.
- Krok 5
Do naczynia miksującego włożyć masło, cukier brązowy, jajka i cukier waniliowy, utrzeć 4 min/obr. 3.
- Krok 6
Pokroić grubo suszone owoce, na 4-6 części.
- Krok 7
Dodać mąkę z kasz i amarantusa, zmielone płatki owsiane, sodę spożywczą, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 2 min/obr. 4.
- Krok 8
Dodać rozdrobniona czekoladę, orzechy, pokrojone suszone owoce i wymieszać przy pomocy kopystki 1 min/obroty wsteczne/obr. 3.
- Krok 9
Na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia układać porcje ciasta za pomocą gałkownicy do lodów (12 sztuk na 1 blaszce). Piec po 1 blaszce w nagrzanym do 180 st. piekarniku przez 20 min. To samo powtórzyć z drugą blaszką.
Autor: 
