Cebulaki

Cebulaki

Składniki

160 g mleka
30 g drożdży
1 łyżeczka cukru
300 g mąki pszennej
1 jajko kurze
25 g oleju
1 łyżeczka soli
400 g cebuli
2 łyżki masła klarowanego
100 g wody
100 g kwaśnej śmietany, 18%
pieprz, sól, wegeta do smaku
100 g sera żółtego

Przygotowanie

Krok 1
Zetrzeć pokrojony ser 5 sek./obr.7, przełożyć do innego naczynia.
Krok 2
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzać 2 min/37 st./obr.1
Krok 3
Dodać pozostałe składniki wg podanej kolejności, wyrobić 2 min/ Interwał
Krok 4
Z ciasta uformować 12 kul, rozłożyć je równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
Krok 5
Nastawić piekarnik na 180 st.

Krok 6

Farsz

Cebulę pokroić w talarki, zeszklić na maśle na patelni (nie rumienić).

Krok 7

Dodać wodę i dusić, aż odparuje.

Krok 8

Dodać śmietanę, przyprawić na dość ostro i jeszcze trochę poddusić.

Krok 9

Wykończenie

Wyrośnięte kulki spłaszczyć denkiem szklanki, robiąc jednocześnie wgłębienie na farsz.

Krok 10

Nałożyć farsz

Krok 11

Posypać żółtym serem.

Krok 12

Piec 25-30 min. do zarumienienia.