Do urządzenia włożyć buraki pokrojone na kawałki rozdrobnić 12 s/obr.4. i przełożyć do innego naczynia.

Włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.

Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.

Dodać rozdrobnione buraki, wodę, przyprawę uniwersalną, ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową, sól i pieprz gotować 25 min/100°C/obr. 1.

Dodać ocet, sok z cytryny, cukier i śmietanę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.

Zupę doprawić, podawać z ulubionymi dodatkami (jajko, buraczki tarte, gniecionymi ziemniaczkami z podsmażaną cebulką)