Drożdżowe zawijaski z rabarbarem pod kruszonką

Name: Drożdżowe zawijaski z rabarbarem pod kruszonką
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 sztuk (lub więcej) porcji
Ingredients: 40 g oleju; 3 łyżki cukru; 40 g drożdży; 600 g maki pszennej; 300 g ciepłej wody; 50 g masła; 50 g cukru; 60 g mąki pszennej; 1-2 łodygi rabarbaru (z dwóch wychodzi nadzienie 'na bogato'); cukier - wedle uznania

Składniki

ciasto drożdżowe
40 g oleju
3 łyżki cukru
40 g drożdży
600 g maki pszennej
300 g ciepłej wody
kruszonka 'na bogato'
50 g masła
50 g cukru
60 g mąki pszennej
rabarbar
1-2 łodygi rabarbaru (z dwóch wychodzi nadzienie 'na bogato')
cukier - wedle uznania

Przygotowanie

rabarbar
Krok 1
Łodygi rabarbaru obrać, pokroić w mniejsze kawałki. Umieścić w naczyniu miksującym, zmiksować – obr. 6, czas 6 s.
Krok 2
Przełożyć na patelnię, dodać cukier, podsmażyć – wedle uznania. Delikatnie ostudzić.
kruszonka
Krok 1
Umieścić wszystkie składniki w naczyniu miksującym, zmiksować – 10 s/obr. 6.
ciasto drożdżowe (zmodyfikowane z chlebka ziołowego)
Krok 1
Wszystkie składniki na ciasto włożyć do naczynia miksującego i wyrabiać 2 min/Interwał, wyłożyć na stolnice rozwałkować prostokąt 30×40 o grubości 0,5 cm.
Krok 2
Posmarować rabarbarem, pociąć na 12 pasków ok. 5 cm szerokie i złożyć w harmonijkę, układać w foremkach od muffinek lub ciasno w tortownicy 26 cm średnica. Posypać kruszonką.
Można odstawić na 10-15 minut – wówczas wyrosną bardziej.
Krok 3
Piec w nagrzanym do 200 st. piekarniku, 30-40 minut.