Zupa kalafiorowa
Składniki
- 80 g cebuli, przekrojonej na połówki
- 25 g oliwy z oliwek
- 200 g różyczek kalafiora
- 200 g ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
- 100 g warzyw, (marchewka, seler, pietruszka) obranych, pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 kostki bulionowe, warzywne (lub inna wg uznania)
- 2 szczypty pieprzu, mielonego
- 100 g kwaśnej śmietany
Przygotowanie
- Krok 1
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 sek./obr. 5. Kopystką zgarnąć rozdrobnione składniki ze ścianek naczynia.
- Krok 2
Dodać oliwę i dusić 2 min/ 30 sek./ Varoma/ obr. 1
- Krok 3
Do naczynia miksującego włożyć połowę porcji ziemniaków i warzywa. Rozdrobnić 4-5 s/ obr. 5. Kopystką zgarnąć rozdrobnione składniki.
- Krok 4
Dodać resztę ziemniaków i kalafior. Rozdrobnić na mniejsze kawałki wg uznania 3-4 s./ obr. 4
- Krok 5
Dodać wodę, kostki rosołowe, pieprz, gotować 14 min./ 100 st./ obr.2.
- Krok 6
Dodać śmietanę i gotować 1,5 min. /obr. 2, doprawić do smaku.
- Krok 7
Można dodać świeżą posiekaną natkę pietruszki lub posiekany koperek
Autor: 
