Risotto z suszonymi grzybami (wegańskie)
Składniki
- 100 g zielonego mrożonego groszku
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej TM
- 750 g wody ciepłej, wraz z wodą z namaczania grzybów
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 350 g ryżu arborio
- 70 g suszonych grzybów, (namoczonych w gorącej wodzie i odciśniętych)
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu, (świeżo zmielonego)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
- Krok 1
Do naczynia wrzucić przekrojoną cebulę, rozdrobnić 5 sek/obr. 5
- Krok 2
Kopystką zgarnąć wszystko na dno naczynia, dodać oliwę i namoczone grzyby, dusić 5 min/varoma/obroty wsteczne/ obr. 1
- Krok 3
Dodać ryż, dusić bez miarki 3 min/varoma/obroty wsteczne/ obr. 1
- Krok 4
Dodać wino, gotować bez miarki 1 min/100 st./obroty wsteczne/ obr. 1
- Krok 5
Dodać ciepłą wodę i przyprawy, całość zamieszać kopystką, gotować 15 min/100 st./obroty wsteczne/ obr. 1
Autor: 
Moniaq
1 sierpnia 2018 @ 18:59
Za pierwszym razem nie wyszło idealne. Teraz już jest ok. Pyszne