Zupa tajska z mleczkiem kokosowym
Składniki
- 1 filety kurczaka
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka chilli (może być łyżeczka suszonej)
- kawałki imbir, świeży korzeń, kawałek wielkości kciuka
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki kminku mielonego
- 0,5 łyżeczki kolendry, u mnie całe nasiona
- 1 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczki cukru
- 0,6 litra bulionu
- 0,4 litra mleczka kokosowego
- sos sojowy
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie
- Krok 1
Cebulę (pokrojoną na mniejsze części), czosnek, papryczkę chilli (świeżą lub suszoną), imbir wrzucić do urządzenia a następnie rozdrobnić 3 s /obr.5. Przy pomocy kopystki zgarnąć wszystko na dno.
- Krok 2
Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek, kminek, kurkumę i kolendrę. Dusić 2 min./120 st. C/obr. 1.
- Krok 3
Umytego kurczaka pokroić w paski, podsmażyć na łyżce oliwy na patelni, obustronnie.
- Krok 4
Wrzucić do urządzenie, dodać łyżeczkę cukru, wlać bulionu (600 ml) i mleczka kokosowego (400 ml). Gotować 15 min./100 st. C/obr.1.
- Krok 5
Doprawić sokiem z cytryny i sosem sojowym (3 łyżeczki)
- Krok 6
Podawać z makaronem ryżowym. Najlepiej podawać następnego dnia (ważne żeby smaki połączyły się ze sobą)
Autor: 
