Babka drożdżowa
Składniki
Zaczyn
- 35 gramy drożdży
- 4 łyżki ciepłego mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka mąki
Lukier
- 4 łyżki cukru pudru,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- można też dodać trochę wody.
- 400 gramów mąki pszennej
- 250 gramów mleka
- 5 żółtek
- 150 gramów cukru
- 100 gramów rozpuszczonego masła
- 1 szczypty soli
- wanilia / olejek waniliowy
Przygotowanie
- Krok 1
Składniki na zaczyn wymieszać w miseczce, zostawić na 10-15 min (aż lekko ruszą).
- Krok 2
Rozpuścić masło i przestudzić.
- Krok 3
Do urządzenia dodać żółtka z cukrem i ucierać do uzyskania jasnej masy 3 min/obr.3
- Krok 4
Dodać przesianą mąkę (1/3), zalać gorącym mlekiem, wyrobić 2 min/ poz. interwał
- Krok 5
Następnie dodać sól, przesianą resztę mąki (2/3), dodać zaczyn, wyrabiać 5 min/ poz. interwał i stopniowo dodawać rozpuszczone masło.
- Krok 6
Dodać wanilię lub olejek waniliowy.
- Krok 7
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu w misce wysmarowanej olejem(aż ciasto podwoi objętość).
- Krok 8
Przełożyć do formy wysmarowanej masłem i lekko oproszonej bułką tartą (możemy dodać bakalie do ciasta i delikatnie wymieszać).
- Krok 9
Piec 45 min / temp. 170 stopni góra/dół (bez termoobiegu)
Autor: 
