Tarta ze szpinakiem (z ciasta francuskiego)
Składniki
Tarta
- 2 opakowania Ciasta francuskiego
- 2 szczypty pieprzu
- 2 szczypty soli
- 3 jaja
- 100 g serka mascarpone
- 200 g serka ala Almette, (ja użyłam biedronkowego - Delikate, naturalnego)
- 100 g sera cheddar, pokrojonego w kawałki
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1 opakowania Szpinaku świeżego, lub mrożonego (liście)
Dodatkowo
- forma do tarty
- papier do pieczenia
Przygotowanie
- Krok 1
Szpinak:
- świeży: umyć, osuszyć i “zwiędnąć” na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła klarowanego. Ostudzić, posolić, odcisnąć wodę i przełożyć do miseczki;
- mrożony: rozmrozić, posolić, odcisnąć wodę i przełożyć do miseczki.
- Krok 2
Włączyć piekarnik – termoobieg, 180 st. C.
- Krok 3
Do urządzenia włożyć: ser cheddar, serek ala Almette i mascarpone – 3 s / obr. 6.
- Krok 4
Dodać 2 jajka i 1 żółtko (zachować białko), przyprawy – 1 min. / obr. 1 – 3 – 4
Masę przełożyć do miski ze szpinakiem i wymieszać przy pomocy kopystki.
- Krok 5
Formę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno i boki wyłożyć pierwsze ciasto francuskie, dociąć tak, żeby nie wystawało poza formę.
- Krok 6
Wyłożyć masę szpinakowo – serową. Przykryć drugim ciastem, tak, żeby farsz nie wypłynął, ale też ciasto nie wystawało poza formę Wierzch nakłuć wykałaczką i posmarować roztrzepanym wcześniej białkiem. Piec około 30 min w rozgrzanym wcześniej piekarniku.
Autor: 
