Zupa grzybowa
Składniki
- 200 g włoszczyzny, (marchewka, pietruszka, seler), obranej, pokrojonej na kawałki
- 20 g masła
- 1200 g wody, plus dodatkowa porcja
- 1 kostka bulionowa, grzybowa
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 g ugotowanego makaronu
- 80 g cebuli
- 30 g grzybów, suszonych, (np.: borowiki, podgrzybki)
- 3-4 gałązki Natki pietruszki
Przygotowanie
- Krok 1
Do suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 2 sek./obr. 6, przełożyć do innego naczynia.
- Krok 2
Do naczynia miksującego włożyć grzyby, rozdrobnić 3 sek./obr. 6, przełożyć do innego naczynia.
- Krok 3
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, włoszczyznę i masło, rozdrobnić 3 sek./obr. 6, następnie poddusić 4 min/Varoma/obr. 1.
- Krok 4
Dodać grzyby, wodę, kostkę bulionową, sól i pieprz, gotować 25 min/100 st./obr. 1.
- Krok 5
Mąkę dokładnie wymieszać z kilkoma łyżkami wody, przelać do naczynia miksującego dodać natkę pietruszki, gotować 4 min/100 st./obr. 1, ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem.
Autor: 
