Pączki

Mleko (200 g), drożdże (50 g), cukier (3 łyżki), cukier wanilinowy, masło (50 g) wrzucić do naczynia miksującego, podgrzać 2 min/temp.37 /obr.1.

Dodać pozostałe składniki, wyrobić  2 min/Interwał. Pozostawić ciasto w naczyniu miksującym do wyrośnięcia, aż będzie wychodziło przez otwór pokrywy. Uformować małe placuszki, następnie na każdym z nich położyć pół łyżeczki marmolady i skleić ze sobą ciasto tak by miało formę pączka. Układać na wysypanym mąką blacie, przykryć ściereczką do wyrośnięcia.

Pączki smażyć na rozgrzanym smalcu, najlepiej pod szklaną pokrywą tak aby można było obserwować proces smażenia, następnie przewrócić pączki na drugą stronę i smażyć tym razem bez pokrywy, tak aby otrzymać białą obwódkę wokół pączka.

Po wyjęciu pączki można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

WSKAZÓWKI:
Najlepiej smażyć pączki w niewysokim naczyniu ok.7cm i srednicy 28cm.