Wyobraź sobie dojrzały camembert, pozostawiony na blacie aż do momentu, gdy jego środek stanie się tak kremowy, że można go rozsmarować na chlebie. Sernik baskijski to właśnie takie kulinarne doświadczenie. Ma całkowicie ścięte brzegi i wnętrze, które ugina się pod ciężarem swojej kremowej konsystencji. Choć jego przypalony, czarny wierzch może odstraszać, to kryje w sobie […]
