Chcesz zaimponować swoim gościom wyjątkowym daniem na specjalną okazję? Przenieś się w kulinarną podróż do Kaszub i przygotuj pyszne śledzie po kaszubsku. To proste, ale jednocześnie wykwintne danie z pewnością zaskoczy i zachwyci wszystkich uczestników imprezy. Poznaj tajniki przyrządzania śledzi po kaszubsku!
Składniki potrzebne do przygotowania śledzi po kaszubsku
W celu przygotowania śledzi po kaszubsku na miarę umiejętności szefa kuchni restauracji Naskrajnej.pl potrzebujesz następujących składników:
– 1 duża cebula
– 1 jabłko
– 2 łyżki oleju rzepakowego
– 1 łyżka musztardy
– 1 łyżka octu jabłkowego
– 1 łyżeczka cukru
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– ewentualnie garść rodzynek
Przygotowanie śledzi po kaszubsku krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie śledzi
Jeśli używasz solonych śledzi, należy je namoczyć w zimnej wodzie na około 12 godzin, zmieniając wodę co 3-4 godziny. Jeśli używasz śledzi marynowanych, wystarczy je osączyć z zalewy. Następnie filety śledziowe należy pokroić w mniejsze kawałki.
Krok 2: Przygotowanie pozostałych składników
Cebulę obierz i pokrój w piórka, a jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jeśli dodajesz rodzynki, namocz je w gorącej wodzie na około 10 minut, a następnie odsącz.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W miseczce wymieszaj olej rzepakowy, musztardę, ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz. Sos powinien być dobrze wymieszany i gładki.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce umieść pokrojone śledzie, cebulę, jabłko oraz rodzynki (jeśli używasz). Dodaj sos i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem.
Krok 5: Odstawienie do lodówki
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw śledzie do lodówki na minimum 4 godziny, aby smaki się przegryzły. Najlepiej jest przygotować śledzie po kaszubsku dzień wcześniej, aby smaki miały czas odpowiednio się połączyć.
Krok 6: Podawanie
Przed podaniem posyp śledzie posiekaną natką pietruszki. Śledzie po kaszubsku najlepiej smakują podane na zimno jako przystawka lub zakąska.