Do naczynia miksującego włożyć pokruszone drożdże, cukier i wodę .
Rozpuścić 2 min / 37 º C/ obr. 2
Dodać obie mąki , rozgniecione ziemniaki, kminek i sól.
Wyrobić 3 min /poz. interwał
Ciasto przełożyć do miski , odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat oprószony mąką, wyrobić chwilę ręką.
Uformować bochenek na papierze do pieczenia lub włożyć do koszyczka wiklinowego do wyrastania chleba.
Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na ok 1/2 h
W tym czasie nagrzać piekarnik oraz naczynie , w którym będzie pieczony chleb ( np. naczynie żaroodporne , garnek do pieczenia chleba ) do temperatury 200º C z termoobiegiem.
Wyrośnięty bochenek przełożyć z papierem do pieczenia do nagrzanego naczynia.
Posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec 50 min .
Po tym czasie wyjąc bochenek z naczynia i dopiekać jeszcze 10 min
Wystudzić na kratce
Możesz zrobić notataki do tego przepisu zaloguj się do konta.
Daria
22 marca 2018 @ 13:59
Wspaniały smak, dziękuję za przepis
Joanna
1 kwietnia 2018 @ 19:59
Mój ulubiony.
Cieszę się , że smakuje.
Marta
27 lipca 2018 @ 22:53
Chleb smaczny, tylko następnym razem dam pół łyżeczki mniej soli.Dodałam 20 g otrębów żytnich oraz 40 g lnu.